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​モダンガール

​モダンガール

今日も流行りのファッションについてあーやこーやと聞こえてきます。

 

こちらはあえて流行りのエスプレッソトニックをカクテルにしました。
イタリア産珈琲リキュール ティアマリアに自家製のシトラスビターシロップを合わせました。

 

100%アラビカコーヒーによるコク、マダガスカル産バニラの柔らかな風味、ジャマイカのラムにより深く奥行きのある味わいのティアマリアに合わせるため自家製のシロップを作りました。

このシロップは絞り終わったシトラスの皮を一晩水につけ、香りと苦味を水に移して作られます。数種類のシトラスを漬け込むことで複雑で重厚なティアマリアにマッチするボリュームある香りと爽やかな苦味を完成させました。

 

さらに普段は捨てられてしまう部分を使うことによりサステナブル精神をみんなで持つことにも繋がっています。

このシロップはギムレットやジンフィズなどにも使っています。

 

モダンガールは自然にも優しいのです。

Tiamaria / シトラスビターシロップ / トニック

1400-