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​探検隊

​アンツアドベンチャー

LIBREに集う夢見るアリさんたちは冒険心に満ちているに違いない。

嗅ぎ慣れた土の香りのゴボウと遥かかなた南の国のパッションフルーツを合わせました。

夜空に浮かぶたくさんの夢と星を金平糖に見立てて散りばめました。

 

素材の特性を最大限に引き出してくれるケテルワンウォッカにゴボウを60℃で一時間漬け込むことでえぐみは出さず素晴らしい香りだけ取り出しました。

パッションフルーツのピューレにスーズと蜂蜜を加えミルクウォッシュした自家製のコーディアルはスムースなゴボウウォッカと素晴らしいマリアージュを産みます。

シナモンやクローブ、生姜などから作った透明なコーラシロップがカクテルにボリュームを与えてくれます。

ごぼうケテルワン / パッションフルーツ 

コーラシロップ / 金平糖

1500-